Rehsteaks
Zutaten für 4 Personen:
8 Rehsteaks à 80 g
1 EL Kräuter der Provence
1/2 Tasse Olivenöl
8 kleine Scheiben Gorgonzola
1 EL geschrotete schwarze Pfefferkörner
1 TL geschrotete Wacholderbeeren
Zubereitung:
Die küchenfertigen Rehsteaks in eine Schüssel geben. Die Kräuter der Provence mit dem Olivenöl verrühren und die geschroteten Pfefferkörner und Wacholderbeeren dazugeben. Anschließend das Ganze gleichmässig auf den Steaks verteilen.
Die Steaks im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Für die Zubereitung, die Rehsteaks auf dem offenen Grill braten - am besten medium - je nach Geschmack.
Ca. 1/2 min vor Ende der Garzeit je eine kleine Scheibe Gorgonzola auf die Steaks geben und schmelzen lassen.
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